¿Cómo detectar salsas contaminadas de materia fecal cerca del Metro CDMX antes de comer?

En medio del ajetreo de la capital, comer algo rápido afuera del Metro se ha vuelto parte del día a día. Sin embargo, la reciente advertencia sobre salsas contaminadas con bacterias fecales en más de 180 estaciones del Metro CDMX obliga a estar más atentos que nunca.

Aunque no puedes ver ni oler la contaminación, hay varias señales que te pueden ayudar a identificar si el puesto donde piensas comer representa un riesgo. Aquí te decimos qué observar para evitar problemas de salud.

Señales visibles en el puesto de comida

• Limpieza general: Si el lugar está sucio, con basura acumulada o sin agua limpia a la vista, es mejor no arriesgarse.
• Utensilios en mal estado: Cuchillos, cucharas o pinzas sucias, o el uso de un mismo trapo para todo, son focos rojos.
• Salsas descubiertas: Las salsas contaminadas suelen estar expuestas al aire, al polvo y a insectos. Si no están cubiertas, mejor aléjate.
• Comida al aire libre por mucho tiempo: Si los ingredientes no están refrigerados o llevan horas expuestos, podrían estar en mal estado.

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Manejo del dinero y alimentos

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Uno de los errores más comunes es que la misma persona cobre y prepare los alimentos sin lavarse las manos. Este cruce es una de las principales formas de contagio de bacterias como E. coli, presente en las salsas contaminadas que han causado preocupación en la CDMX.

¿Cuáles son las consecuencias a largo plazo de consumir alimentos contaminados cerca del Metro CDMX?

Consumir salsas contaminadas de forma regular puede causar algo más que una indigestión. Las bacterias fecales pueden provocar enfermedades como:

• Diarreas crónicas
• Infecciones intestinales
• Fiebres prolongadas
• En casos graves, daño renal o complicaciones digestivas permanentes

Además, si eres una persona con defensas bajas, adulta mayor o niño, el riesgo es todavía mayor.

¿Cuáles son las alternativas más seguras para comer cerca del Metro CDMX?

• Si tienes que comer en la calle, hay formas más seguras de hacerlo:
• Busca lugares establecidos o semifijos que estén regulados por las alcaldías.
• Opta por locales con vitrinas o comida protegida.
• Elige puestos donde veas que lavan sus manos o usan guantes.
• Lleva tus propios cubiertos o gel antibacterial.
• Evita salsas caseras expuestas: si no sabes qué contienen ni cómo las prepararon, es mejor no usarlas.

Evitar salsas contaminadas no solo es cuestión de higiene, sino de salud pública. Si ves algo sospechoso, puedes reportarlo a las autoridades sanitarias como AGEPSA (55 5740 0706) o COFEPRIS (800 033 5050).

Comer rico en la calle sí se puede, pero con precaución. Tu estómago (y tu cuerpo) lo agradecerán.