¿Cuánto cuestan los esquites en el Palacio de Hierro? Una delicia pero con alto costo
Los esquites en el Palacio de Hierro han generado debate por su precio de 95 pesos.
Los esquites, también conocidos como elote en vaso, son uno de los antojitos más queridos y representativos de la gastronomía callejera mexicana. Este platillo, preparado con granos de maíz cocido y acompañado de mayonesa, queso, limón y chile, suele ser accesible y popular entre todos los sectores. Sin embargo, su incursión en mercados gourmet ha generado controversia, especialmente por los precios. Un claro ejemplo son los esquites en el Palacio de Hierro, cuyo costo ha dado de qué hablar en redes sociales.
¿Qué pasó con los esquites en el Palacio de Hierro?
La controversia surgió cuando el creador de contenido @soydanyzuco compartió en TikTok su experiencia visitando la zona gourmet de una sucursal del Palacio de Hierro al sur de la Ciudad de México.
Te recomendamos este videoEn el video, el influencer muestra un puesto de esquites con una presentación impecable y una amplia variedad de toppings. Sin embargo, lo que realmente llamó la atención fue el precio: 95 pesos por una porción grande.
Para muchos, este costo es elevado en comparación con los tradicionales esquites vendidos en carritos callejeros. Las reacciones no se hicieron esperar, generando un debate entre quienes defienden la experiencia gourmet y quienes critican la gentrificación de un platillo popular.
En el Palacio de Hierro ya venden esquites, pero a un alto costo#ElBuenTono #CDMX #LoCaro #Gentrificacion #Esquites pic.twitter.com/qkmlieUYjw
— El Buen Tono (@El_BuenTono) December 10, 2024
El debate en redes sociales
En TikTok y otras plataformas, los usuarios expresaron opiniones divididas. Algunos comentarios destacados fueron:
- “Con la señora del carrito cuestan más baratos y saben mejor.”
- “Ese elote amarillo es dulce, seguro es para turistas.”
- “En Coyoacán cuestan $50 el vasito simple, no están tan caros.”
- “Criticamos, pero seguro los terminamos comprando.”
Esta discusión refleja cómo la gastronomía mexicana está siendo reinterpretada para adaptarse a nuevos mercados, pero también plantea preguntas sobre la accesibilidad y la preservación de las tradiciones.
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La evolución del esquite: de la calle al mercado gourmet
El esquite tradicional, conocido también como trolelote o coctel de elote, se prepara con maíz blanco y condimentos básicos. Su precio suele oscilar entre 30 y 50 pesos, dependiendo del tamaño y los complementos. En los últimos años, han surgido versiones más elaboradas que incluyen ingredientes como tuétano, camarón, suadero e incluso botanitas como frituras.
En el caso del Palacio de Hierro, la experiencia gourmet incluye presentaciones cuidadas, maíz amarillo importado y una barra de toppings premium. Esto explica el costo, aunque para muchos, el precio sigue siendo difícil de justificar.
¿Es gentrificación o simplemente una nueva propuesta?
La palabra “gentrificación” ha sido recurrente en este debate, ya que algunos consideran que vender esquites a precios elevados en espacios exclusivos desvirtúa su esencia popular. Sin embargo, otros argumentan que ofrecer una experiencia diferente no necesariamente afecta las raíces del platillo, siempre y cuando se reconozca su origen.
¿Vale la pena pagar 95 pesos por unos esquites?
La respuesta depende del enfoque de cada consumidor. Para algunos, la presentación, la experiencia y la ubicación pueden justificar el costo. Para otros, nada supera el sabor y el precio accesible de los esquites tradicionales.
Lo cierto es que este debate ha puesto sobre la mesa la importancia de valorar la comida callejera mexicana como un patrimonio cultural, mientras se exploran nuevas formas de disfrutarla.
