México promete bajar el precio de la tortilla en un 10%: ¿Cómo lo logrará?

El nuevo Gobierno de México se propone reducir en 10 % el precio de la tortilla de maíz, un alimento esencial en la dieta mexicana, y alcanzar la autosuficiencia de maíz blanco no transgénico y frijol, según anunció este martes el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué.

“Los vamos a invitar (a los productores) a un acuerdo nacional por el maíz y la tortilla, con una meta muy ambiciosa de lograr bajar el precio de la tortilla durante el sexenio hasta un 10 % en términos reales”, declaró el funcionario durante la conferencia matutina de la presidenta, Claudia Sheinbaum.

Precio promedio de un kilo de tortillas

Actualmente, el precio promedio de un kilo de tortillas es de 23,17 pesos (1,16 dólares) en tortillerías, lo que representa un incremento del 61,7 % en el sexenio del expresidente Andrés Manuel López Obrador (2018-2024), ya que en diciembre de 2018 costaba 14,33 pesos (0,72 dólares), de acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados.

Para alcanzar esta meta, el Gobierno de Sheinbaum implementará el programa ‘Cosechando soberanía’, que buscará aumentar la producción de maíz, frijol, arroz, leche, sorgo, cebolla, tomate y chile.

“Tenemos que producir más, lo central, lo principal, lo número uno es garantizar la autosuficiencia de maíz blanco no transgénico, que es el centro de nuestra alimentación y un elemento central en nuestra cultura. La presidenta nos ha encargado también alcanzar la autosuficiencia en frijol“, comentó Berdegué.

Consumo de tortilla en México

Como ejemplo, mencionó que México consume 1 millón de toneladas de frijol al año, de las cuales importa cerca de 300.000, por lo que la meta es cultivar 763.000 hectáreas con semillas certificadas de alta calidad genética.

Estas semillas serán producidas en una nueva ‘Productora de semillas del bienestar’, que estará ubicada en Zacatecas, en el centro-norte del país.

Razón por la que las tortillas de maíz del supermercado son más baratas que en tortillería

Otro de los objetivos es aumentar la producción de arroz a 250.000 toneladas anuales, sembrando 60.000 hectáreas con semillas de alta calidad.

En cuanto a la producción de leche, la meta es alcanzar hasta 10 litros diarios por vaca.

¿Cómo lo logrará?

Para impulsar la producción, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) ha identificado 1.200 municipios con pobreza, donde hay pequeña y mediana agricultura comercial, ofreciendo créditos, apoyo a la comercialización y programas sociales.

Además, continuarán los programas sociales que se implementaron durante el gobierno de López Obrador, como ‘Producción para el bienestar’ y ‘Fertilizantes del bienestar’, que benefician a más de dos millones de personas cada uno.

El secretario también anunció un plan para “producir más con menos impacto ambiental”, reconociendo que el 75 % del agua del país se destina a la agricultura.