Muere Francesco Rivella, creador de la Nutella, a los 97 años
Su legado perdura en cada tarro de esta deliciosa pasta que ha conquistado paladares en todo el mundo.
El mundo de la gastronomía está de luto. El pasado 14 de febrero, Francesco Rivella, el químico italiano que co-creó la famosa crema de avellanas Nutella, falleció a los 97 años.
Su legado perdura en cada tarro de esta deliciosa pasta que ha conquistado paladares en todo el mundo.
El nacimiento de un ícono: la historia de Nutella
Te recomendamos este videoLa historia de Nutella se remonta a la década de 1940 en Italia. Tras la Segunda Guerra Mundial, el cacao era un bien escaso y costoso. En respuesta a esta situación, el pastelero Pietro Ferrero ideó una solución ingeniosa: crear una pasta dulce que combinara el poco cacao disponible con abundantes avellanas locales.
Así nació en 1946 el “Giandujot”, una barra sólida que podía cortarse y untarse en pan.
Con el tiempo, esta receta evolucionó. En 1951, Ferrero transformó el “Giandujot” en una crema untable llamada “Supercrema”. Sin embargo, fue en 1964 cuando, bajo la dirección de Michele Ferrero y con la colaboración de Francesco Rivella, se perfeccionó la fórmula y se lanzó al mercado la Nutella que conocemos hoy. El primer frasco salió de la fábrica en Alba, Italia, el 20 de abril de ese año, marcando el inicio de una revolución en el mundo de los productos untables.
Nutella en México: un dulce favorito
Desde su creación, Nutella ha cruzado fronteras y se ha establecido como un producto querido en numerosos países, incluido México. La combinación única de avellanas y cacao ha resonado con el paladar mexicano, convirtiéndose en un complemento popular para desayunos y meriendas.
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En México, la presencia de Nutella ha crecido significativamente. Según datos recientes, la fábrica de Ferrero en San José Iturbide produce actualmente 40,000 toneladas de productos, incluyendo Nutella, de las cuales el 40% se exporta a Estados Unidos y Canadá.
Con planes de expansión, se espera que la producción anual alcance las 100,000 toneladas en los próximos años, lo que refleja la creciente demanda tanto a nivel nacional como internacional.
Además, México se ha consolidado como el séptimo mercado más importante en términos de ventas para Ferrero a nivel global. Nutella ha logrado posicionarse como líder en el segmento de cremas untables en el país, compitiendo con productos tradicionales y adaptándose a las preferencias locales.
