Estos son los 250 restaurantes de la Guía México Gastronómico 2022

Gourmet de México 01 Feb 2022 1:20 pm
Estos son los 250 restaurantes de la Guía México Gastronómico 2022

Por iniciativa de Culinaria Mexicana, la octava edición de la Guía México Gastronómico también contó con la entrega de 13 premios especiales.

La octava edición de la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana, este año en colaboración con Nespresso, Larousse Cocina y Audi, dio a conocer en el hotel Princess Mundo Imperial, en la Riviera Diamante Acapulco, a los 250 grandes restaurantes del país, al tiempo de algunos premios especiales.

La revelación de estas distinciones se dio en el marco del festival Oficios Culinarios, que reunió a personalidades importantes de la industria gastronómica de México. Durante una serie de diálogos llevados a cabo el lunes 24 de enero, se tocaron temas lo mismo sobre la adaptación de los restaurantes y bares a un entorno que por fin ve lo último de la pandemia por covid-19, que sobre sostenibilidad y foto culinaria.

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Foto de Ollin Velasco.

Premios de la Guía México Gastronómico

Esta guía enuncia a 120 restaurantes del año en México, pero la situación que vive el país en tiempos complejos por la pandemia obligó a que en esta ocasión se galardonara a 250.

Los reconocimientos especiales fueron:

  1. Chef del año: Celia Florián, de Las Quince Letras, en Oaxaca.
  2. Restaurante del año: Galanga Thai House, en la CDMX.
  3. Chef revelación: Xrysw Ruelas, de Xokol Antojería, en Guadalajara, Jalisco.
  4. Apertura del año: Mi Compa Chava, del chef Salvador Orozco, en la CDMX.
  5. Homenaje a la trayectoria de un restaurantero: Luis Gálvez, de Les Moustaches, en la CDMX.
  6. Sommelier del año: Petrus Coenders de Grupo Rosanegra.
  7. Repostera del Año: Fernanda Prado, de Çuina, en la CDMX.
  8. Panaderos del año: BreAd, de Monterrey, Nuevo León.
  9. Periodista Gastronómica del Año: Raquel del Castillo, de Menú, El Universal.
  10. Jefe de sala del año: Víctor Gómez Nava, de Pangea, en Nuevo León.
  11. Proveedor del año: Gastrosophia.
  12. Cinco mejores experiencias dulces: Tout Chocolat (CDMX), La Gran Fama (Puebla), Dolcenero (CDMX), La Vitrine (CDMX) y La Postrería (Guadalajara, Jalisco).

Además, durante el evento se entregó la medalla Culinaria Mexicana a la chef Susana Palazuelos, que dio una bienvenida a los más de 550 asistentes con un banquete de cocina tradicional de Guerrero, en Casa de la Laguna.

 

Foto de Ollin Velasco.

Se entregó la medalla Ricardo Muñoz Zurita Culinaria Mexicana a José Iturriaga de la Fuente, por el Mérito a la Producción Editorial; también a Guadalupe García de León del Paso, por el Mérito a la Educación Gastronómica; a Mauricio Ávila Serratos, por el Mérito a la Investigación Gastronómica.

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Foto de Ollin Velasco.

Los 250

¿Quieres saber cuáles fueron los restaurantes galardonados por Culinaria Mexicana este año? Acá te dejamos la lista completa, en orden alfabético.

  1. Agua y Sal, Polanco, CDMX
  2. Ajo Blanco, colonia Molino del Rey, CDMX
  3. Al Andalus, Centro Histórico, CDMX
  4. Alay Alay, colonia Del Valle, CDMX
  5. Alba, Cocina Local, colonia Juárez, CDMX
  6. Alcalde, Guadalajara, Jalisco
  7. Alfonsina, Oaxaca, Oaxaca
  8. Almara, Colonia Juárez, CDMX
  9. Almoraduz, Puerto Escondido, Oaxaca
  10. Amaranta, Toluca, Estado de México
  11. Animalón, Ensenada, Baja California
  12. Apapacho, Toluca, Estado de México
  13. Áperi, San Miguel de Allende, Guanajuato
  14. Aramara, al interior del Four Seasons Punta Mita, Nayarit
  15. Arango, Tabacalera, CDMX
  16. Arca, Tulum, Riviera Maya, Quintana Roo
  17. Asador Bacanora, Querétaro, Querétaro
  18. Asai Kaiseki, colonia Polanco, CDMX
  19. Asian Bay, colonia Condesa, CDMX
  20. Au Pied de Cochon, colonia Polanco, CDMX
  21. Augurio, Puebla, Puebla
  22. Axiote, Playa del Carmen, Riviera Maya, Quintana Roo
  23. Azul Restaurantes, CDMX
  24. Bakéa, colonia Lomas de Chapultepec, CDMX
  25. Balcón del Zócalo, Centro Histórico, CDMX
  26. Bao Bao, colonia Roma, CDMX
  27. Bar El Sella, colonia Doctores, CDMX
  28. Bárbaro Asador Campestre, Querétaro
  29. Bardot, San Pedro Garza García, Nuevo León
  30. Benazuza, Cancún, Quintana Roo
  31. Bixa Cocina, Irapuato, Guanajuato
  32. Blanco Castelar, Polanco, CDMX
  33. Bovine, San Miguel de Allende, Guanajuato
  34. Bruna, Guadalajara, Jalisco
  35. Bulla, colonia Condesa, CDMX
  36. Caesar’s, Tijuana, Baja California
  37. Café des Artistes, Puerto Vallarta, Jalisco
  38. Cara de Vaca, Monterrey, Nuevo León
  39. Carao, al interior del hotel One and Only Mandarina, Nayarit
  40. Carbón Cabrón, Cabo San Lucas
  41. Carmela y Sal, Lomas de Chapultepec, CDMX
  42. Carmelitas Café, Ixtapa, Zihuatanejo
  43. Carolina al interior del Hotel The St. Regis Punta Mita, Nayarit
  44. Casa Amate, Andaz, Mayakoba
  45. La Casa de Campo, Cuernavaca, Morelos
  46. Casa Mercedes, Guanajuato, Guanajuato
  47. La Casa Merlos, Tacubaya, CDMX
  48. Casa Oaxaca, Oaxaca, Oaxaca
  49. La Casa Tijuana, Tijuana, Baja California
  50. Casa Virginia, Roma, CDMX
  51. Cascabel, Santa Fe, CDMX
  52. Cayenna, Culiacán, Sinaloa
  53. Cedrón, Condesa, CDMX
  54. Cenizo, Toluca, Estado de México
  55. Cerrajería, colonia Roma, CDMX
  56. Chapulín, al interior del Hotel Presidente Intercontinental, Polanco, CDMX
  57. Chino Poblano, al interior del hotel Xcaret, Riviera Maya, Quintana Roo
  58. Cityzen, al interior del hotel Sofitel, colonia Cuauhtémoc, CDMX
  59. Cocina Chontal, Comalcalco, Tabasco
  60. La Cocina de Autor, al interior del Hotel Grand Velas, Rivera Maya, Quintana Roo
  61. Cocina M, Uruapan, Michoacán
  62. Comal al interior de Chileno Bay, Los Cabos
  63. Contramar, Roma, CDMX
  64. Cosecha, Taller de Cocina, Zacatecas
  65. Criollo, Oaxaca, Oaxaca
  66. Cuchupetas, Mazatlán, Sinaloa
  67. Çuina, colonia Roma, CDMX
  68. Dante Brasa y Fuego, colonia Polanco, CDMX
  69. Deckman’s en el Mogor, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
  70. Don Artemio, Saltillo, Coahuila
  71. DOS, Veracruz, Veracruz
  72. Ekilore, colonia Polanco, CDMX
  73. El Bajío, Azcapotzalco, CDMX
  74. El Cardenal, CDMX
  75. El Delfín, al interior del Hotel Garza Canela, San Blas, Nayarit
  76. El Jonuco, Monterrey, Nuevo León
  77. El Mesón Principal, Saltillo, Coahuila
  78. El Mural de los Poblanos, Puebla, Puebla
  79. El Porvenir, Tampico, Tamaulipas
  80. El Puntal del Norte, colonia Reforma Social, CDMX
  81. El Rey del Pavo, colonia Centro Histórico, CDMX
  82. Elly’s, colonia Juárez, CDMX
  83. Eloise, colonia San Ángel, CDMX
  84. EM, colonia Roma, CDMX
  85. Emiliano, Nayarit, Tepic
  86. Emilio, colonia Polanco, CDMX
  87. Estoril, Polanco, CDMX
  88. Evoka, Apizaco, Tlaxcala
  89. Fauna, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
  90. Filigrana, colonia Roma, CDMX
  91. Finca Altozano, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
  92. Flavo Flavo, colonia Juárez, CDMX
  93. Flor de Nogal, Ciudad Juárez, Chihuahua
  94. Fonda Margarita, colonia Tlacoquemécatl Del Valle, CDMX
  95. Fónico, colonia Roma, CDMX
  96. Galanga Thai House, Roma, CDMX
  97. Garum, Polanco, CDMX
  98. Georgina, Tijuana, Baja California
  99. Ginza Barra, colonia Lomas de Chapultepec, CDMX
  100. Grand Cru, San Pedro Garza García, Nuevo León
  101. Guadiana, colonia San Ángel, CDMX
  102. Guzina Oaxaca, Polanco, CDMX
  103. Ha’, al interior del hotel Xcaret, Riviera Maya, Quintana Roo
  104. Hacienda Los Olivos, Metepec, Estado de México
  105. Havre77, Juárez, CDMX
  106. Hector’s Kitchen, Punta Mita, Nayarit
  107. Hñähñú, Mixquiahuala de Juárez, Hidalgo
  108. Hueso, Guadalajara, Jalisco
  109. Hugo Wine Bar, colonia Condesa, CDMX
  110. Humo y Sal, Ensenada, Baja California
  111. Hunan, Colonia Lomas de Chapultepec, CDMX
  112. Huset, colonia Roma, CDMX
  113. I Latina, Guadalajara, Jalisco
  114. Icú, Puerto Vallarta, Jalisco
  115. Intro, Puebla, Puebla
  116. Itanoni, Oaxaca, Oaxaca
  117. Ixi’im, dentro del Chablé Resort & Spa, Mérida, Yucatán
  118. Izakaya Kura, Roma, CDMX
  119. Jardín Nebulosa, San Sebastián del Oeste, Jalisco
  120. Jazamango, Todos Santos, Baja California Sur
  121. Kakurega Omakase, al interior del Hotel Escondido, Puerto Escondido, Oaxaca
  122. Kiin Thai Viet, Roma, CDMX
  123. Kinich, Izamal, Yucatán
  124. Koli, Santa Catarina, Nuevo León
  125. La Barraca Valenciana, colonia Coyoacán, CDMX
  126. La Cabrera, Polanco, Ciudad de México
  127. La Cantina Palacio, al interior de El Palacio de Hierro Polanco, CDMX
  128. La Chula, Tulum, Quintana Roo
  129. La Cocinería, Chihuahua
  130. La Cocinoteca, León, Guanajuato
  131. La Conspiración de 1809, Morelia, Michoacán
  132. La Docena, Guadalajara / CDMX
  133. La Fishería, Playa del Carmen, Quintana Roo
  134. La Gran Vía Cava Baja, San Luis Potosí
  135. La Gruta, Teotihuacán, Estado de México
  136. La Gusguería del Barrio, Pachuca, Hidalgo
  137. La Leche Almacén Gourmet, Puerto Vallarta, Jalisco
  138. La Marea, al interior de Viceroy hotel and resort, Playa del Carmen, Quintana Roo
  139. La Mari, colonia Lomas de Chapultepec, CDMX
  140. La Noria, Puebla, Puebla
  141. La Olla, Oaxaca, Oaxaca
  142. La Sal, Manzanillo, Colima
  143. La Taberna del León, San Ángel, CDMX
  144. La Teca, Oaxaca, Oaxaca
  145. La Tequila, Guadalajara, Jalisco
  146. La Tradición, Mérida, Yucatán
  147. La Veladora, al interior de Casa Fernanda, Tepoztlán, Morelos
  148. Laja, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
  149. Las Quince Letras, Oaxaca, Oaxaca
  150. Le Chique, al interior del Hotel Azul Sensatori, Riviera Maya, Quintana Roo
  151. Les Moustaches, Cuauhtémoc, CDMX
  152. Levadura de Olla, Oaxaca, Oaxaca
  153. Libertad, Monterrey, Nuevo León
  154. Limosneros, colonia Centro Histórico, CDMX
  155. Loma42, Tepic, Nayarit
  156. Lorea, Roma, CDMX
  157. Loretta Chic Bistrot, colonia Guadalupe Inn, CDMX
  158. Los Curricanes, Tampico, Tamaulipas
  159. Los Danzantes, Coyoacán, CDMX
  160. Los Mirasoles, Morelia, Michoacán
  161. Los Panchos, colonia Anzures, CDMX
  162. Loup Bar, colonia Roma, CDMX
  163. Lu Cocina Michoacana, al interior del Hotel Casino, Morelia, Michoacán
  164. LUR, colonia Polanco, CDMX
  165. Madereros, colonia San Miguel Chapultepec, CDMX
  166. Madre, Ensenada, Baja California
  167. Magno Brasserie, Guadalajara, Jalisco
  168. Maizal, Puebla, Puebla
  169. Makan, colonia Roma, CDMX
  170. Manzanilla, Ensenada, Baja California
  171. Mar del Zur, Monterrey, Nuevo León
  172. Marea, colonia Roma, CDMX
  173. Mario Canario, Acapulco, Guerrero
  174. Marmota, colonia Roma, CDMX
  175. Marsala, San Miguel de Allende, Guanajuato
  176. Masala y Maíz, Juárez, CDMX
  177. Mata de Chile, Santa Catarina, Monterrey, Nuevo León
  178. Mattea, colonia Lomas de Chapultepec, CDMX
  179. Máximo, Roma, CDMX
  180. Merci, Mérida, Yucatán
  181. Merkavá, Condesa, CDMX
  182. Meroma, Roma, CDMX
  183. Merotoro, colonia Condesa, CDMX
  184. Mexía, Zapopan, Guadalajara, Jalisco
  185. Mi Compa Chava, colonia Roma, CDMX
  186. Micaela Mar y Leña, Mérida, Yucatán
  187. Migrante, colonia Roma, CDMX
  188. Milk Pizzería, Monterrey, Nuevo León
  189. Mojama Oyster Bar, colonia Barrio Loreto, Torre Aleph, CDMX
  190. Moyuelo, Puebla, Puebla
  191. Nectar, Mérida, Yucatán
  192. Nemi, La Paz, Baja California Sur
  193. Nera, colonia Pedregal, CDMX
  194. Nicos, Azcapotzalco, CDMX
  195. Nosh, Condesa, CDMX
  196. Oliva Enoteca, Mérida, Yucatán
  197. Origen, Oaxaca, Oaxaca
  198. Paititi del Mar, Acapulco, Guerrero
  199. PalReal, Guadalajara, Jalisco
  200. Panchos Sea Food, León, Guanajuato
  201. Pangea, Monterrey, Nuevo León
  202. París 16, colonia Juárez, CDMX
  203. Pasillo de Humo, Condesa, CDMX
  204. Pehüa, Condesa, CDMX
  205. Piedrasanta, Holbox, Quintana Roo
  206. Pitiona, Oaxaca, Oaxaca
  207. Pueblo Pibil, Mérida, Yucatán
  208. Pujol, Polanco, CDMX
  209. Punta Corcho, Puerto Morelos, Riviera Maya
  210. Puntarena, colonia Lomas de Virreyes, CDMX
  211. Quintonil, Polanco, CDMX
  212. Restaurante Sin Nombre, Oaxaca, Oaxaca
  213. Rincón Huasteco, San Luis Potosí, San Luis Potosí
  214. Romina, colonia Polanco, CDMX
  215. Rosetta, Roma, CDMX
  216. Rosewood 1826, San Miguel de Allende, Guanajuato
  217. Sabina Restaurante, Ensenada, Baja California
  218. Sal y Canto, San Miguel de Allende, Guanajuato
  219. Salón Ríos, colonia Cuauhtémoc, CDMX
  220. San Ángel Inn, colonia San Ángel, CDMX
  221. Sartoria, Roma, CDMX
  222. Sato, León, Guanajuato
  223. Sepia, Roma, CDMX
  224. Sibau, Monterrey, Nuevo León
  225. Sotavento, al interior de Andaz Mayacoba, Riviera Maya, Quintana Roo
  226. Sotero, Pachuca, Hidalgo
  227. Sud 777, Pedregal, CDMX
  228. Suntory, colonia Del Valle, CDMX
  229. Tabachin, al interior del hotel Pierre Mundo Imperial, Acapulco, Guerrero
  230. Tandoor, CDMX
  231. Tatanka Baja Fish and Steak House, La Paz, Baja California Sur
  232. Teté cocina de Barrio, Guadalajara, Jalisco
  233. The Palm, al interior del Hotel Presidente Intercontinental, Polanco, CDMX
  234. Tierra Adentro, Narvarte, CDMX
  235. xTierra del Sol, Oaxaca, Oaxaca
  236. Tierra y Cielo, San Cristóbal de las Casas, Chiapas
  237. Tintoque, Puerto Vallarta, Jalisco
  238. Tlamanalli, Teotitlán del Valle, Oaxaca
  239. Tori Tori, colonia Polanco, CDMX
  240. Trazo 1810, San Miguel de Allende, Guanajuato
  241. Trío, Puerto Vallarta, Jalisco
  242. Tuna Blanca, Punta de Mita, Nayarit
  243. Villa Torél, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
  244. Vuelve Carmela, Villahermosa, Tabasco
  245. Xokol Antojería, Guadalajara, Jalisco
  246. Yoshimi, colonia Polanco, CDMX
  247. Zandunga, Oaxaca, Oaxaca
  248. Zea es Arraigo, colonia Polanco, CDMX
  249. Zeru, San Jerónimo, CDMX
  250. Zibu, Acapulco, Guerrero

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