Alimentos que no debes lavar antes de cocinarlos

Desde que éramos pequeños, nos enseñaron que teníamos que lavar todo lo que íbamos a comer. Pero desde ahora, y con ayuda de Cocina Vital, vas a aprender que alimentos que no debes lavar antes de cocinarlos. Además puedes conocer seis alimentos que nunca debes poner en una olla express.

No solo porque puedes dañar el sabor del producto, sino porque el agua puede ser causante de muchas contaminaciones cruzadas. También puede arruinar las propiedades de muchos alimentos. Sin olvidar que las malas prácticas en la cocina son las causante de una infinidad de intoxicaciones alimentaria.

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Alimentos que no debes lavar

Huevos

Las bacterias y la salmonella se encuentran en la cáscara del huevo. Además, lavar los huevos no sirve de nada ya que el agua ni los desinfecta, ni elimina la salmonella.

Frutas peladas

Lavar la fruta antes de pelarla es lo adecuado, pero hacerlo después no tiene sentido. Además, puedes afectar sus nutrientes.

Carnes rojas y blancas

La sangre que sueltan las carnes contiene muchos microorganismos que si entran en contacto con el agua pueden afectarla.

Pescado crudo

Lavar el pescado solo contribuye a esparcir los microorganismos y dañar su sabor.

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Champiñones

No todos los hongos se deben lavar, aunque si traen restos de tierra sí se deben lavar. En caso de los champiñones, si los lavas les puede salir moho o pueden ponerse verdes.

Alimentos congelados

Si metes los alimentos congelados en agua, lo único que se puede favorecer el crecimiento de microorganismos. Evita hacer esta practica en casa.

Ahora que ya conoces los alimentos que no debes lavar, te puede interesar alimentos vegetales con los que puedes apoyar al medio ambiente o mitos y realidades de los alimentos congelados… explicados por una chef.

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