¿La comida picante ayuda o no a quitar la cruda? Esto dicen los expertos

Dentro de la gastronomía, existen platillos que se recomiendan como medicina alternativa. Para esas noches de fiesta, en México la solución por excelencia desde hace muchos años es sí o sí la comida picante. No hablamos de algo ligero; una salsa, una sopa o hasta una orden de tacos completamente bañados en salsa, en todos la clave es que nos haga sudar y hasta sufrir un poco.

Pero, en los últimos años, esta decisión ha sido cuestionada por los efectos en el organismo, más allá de simplemente hacer frente a la resaca. A continuación, te contamos sobre que tan bueno es seguir recurriendo a la comida picante después de haber consumido bebidas alcohólicas.

Por: Desiree Perea

La realidad detrás de comida picante 

En México, el picante en uno de los grandes pilares en un sinfín de platillos. Si la receta no lo incluye, para ello se ofrecen salsas que a simple vista, no se pueden ignorar. Cuando hablamos de una noche de celebración, despertar al día siguiente con la clásica cruda es una señal de que la fiesta se disfrutó al máximo. Sin embargo, los efectos que deja el alcohol en el organismo son una completa pesadilla, y es aquí donde la comida picante hace su aparición. 

Esta recomendación se ha mantenido como una solución por muchos años. A la mañana siguiente, es común alimentar al cuerpo con un intenso consomé de barbacoa o un plato de birria humeante y picoso, pero ¿realmente es lo mejor? No, no lo es. 

Te podría interesar: Cocina Cajún: el legado de la comida picante de Louisiana

El alcohol por sí solo es un elemento irritante, por lo que el estómago ya está afectado. Si a esto le sumamos un platillo caliente y picante, este combo es una bomba por completo. Se dice que la comida picante es mejor para la cruda pues ayuda a ‘despertar’ más rápido; claro que hace que la mente reaccione de inmediato por los efectos de la capsaicina, la molécula encargada de la sensación de ardor o calor.

Sin embargo, acelerar los procesos nunca es la solución. La clave aquí es ayudarle al cuerpo a recuperarse de forma lenta y con alimentos nutritivos. El consumo de la comida picante puede venir después, una vez que el cuerpo no presenta síntoma alguno.

¿Qué es lo mejor para aliviar la resaca?

Por más sorprendente que parezca, en estos casos, lo mejor es recurrir a sabores dulces. Aunque son alimentos que no se antojan mucho, es crucial ayudar al cuerpo a recuperar la glucosa que se pierde con el alcohol. No estamos hablando de una rebanada de pastel o un pesado plato de pancakes, para evitar saturar al cuerpo, la fruta fresca es el mejor aliado. Dentro del universo que existe, es mejor elegir aquellas con gran porcentaje de agua como: naranja, mandarina, guayaba o papaya.

También es importante regresarle al organismo su nivel de hidratación óptimo. Si bien los electrolitos son lo más recomendable, no debemos abusar de estas bebidas ya que contienen un alto porcentaje de sodio. En lo posible, asegúrate de tener un termo con agua simple cerca durante el día. Con el paso del tiempo, tu cuerpo estará listo para aceptar comidas más abundantes.

Te podría interesar: Guía para elegir la mejor salsa picante para tus tacos

Finalmente, para lograr que los efectos de la resaca pierdan poder al día siguiente, lo mejor es prevenir. Antes de comenzar el consumo de bebidas alcohólicas, asegúrate de haber comido antes; un plato completo para evitar que el alcohol caiga de lleno. Asimismo, es importante mantener una buena hidratación; durante la fiesta, procura beber agua entre cada coctel.

Después de una noche de celebración, no tienes por qué preocuparte de la pesadilla del día siguiente. Aunque la comida picante se ha mantenido como un remedio popular, cada vez pierde mayor credibilidad debido a su agresividad. La buena noticia es que no es la única solución, pues otros alimentos con mayores propiedades tienen mejores efectos. Así, no tendrás que dejar de disfrutar de las noches de fiesta.