Cómo diferenciar los chiles jalapeño, morita y chipotle
¿Chile morita, chipotle y jalapeño? Aprende cómo diferenciar los chiles con estas características (Al final es un detalle único).
Siempre existe información que te ayudará a ser más inteligente y sobre todo aprender más. Por ello, en esta ocasión te brindamos información para diferenciar los chiles jalapeños y sus variantes como morita y chipotle. Además puedes conocer los siete tipos de chiles verdes en México más populares.
Sin duda, los chiles son variados y un ingrediente estrella en la gastronomía mexicana, pero cada chile tiene una contraparte con características totalmente diferente de sí mismo en su versión seca. Pero aquí te contaremos cómo diferenciar los chiles jalapeño, morita y chipotle por un detalle.
Te recomendamos este videoPara entrar en materia, la principal diferencia que existe entre estos tres chiles es su proceso de preparación. Ya que el jalapeño verde al secarse surge el morita y el chipotle, pero depende el tiempo de secado del chile.
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Diferencias entre chile jalapeño, morita y chipotle
Chile jalapeño
El nombre de chile se adquiere por el lugar donde se produce, Xalapa, en el estado de Veracruz y es uno de los chiles más picantes del país. El chile jalapeño se caracteriza por ser de color verde, carnoso con piel brillante y mide unos 6 cm de largo y 3 de ancho. Puede ser moderadamente picante o muy picante. Además conoce tres formas de evitar el desperdicio de los chiles olvidados en la despensa.
Chile morita
El chile morita es muy similar al chile chipotle, pero con un tono más oscuro y brillante, pero son más pequeños y con un sabor afrutado único. Debes saber que estos chiles son chiles jalapeños ahumados, solo que con un proceso más corto al de chipotle que permite conservar esas notas afrutadas en su sabor. Además, su cáscara es tersa, brillante, de color morado. Mide en promedio 3 centímetros de largo y 2 de ancho. Se obtiene de una variedad pequeña de chile jalapeño.
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Chile chipotle
El nombre chipotle proviene de la palabra náhuatl chilpoctli, que significa “chile ahumado”. Es un chile jalapeño que tiene que madurar a un color rojo que luego se cosecha, seca y se ahúma para lograr ese color y sabor. Aunque actualmente se realiza con procesos de secadoras industriales, antiguamente se realizaba con leña de árboles guayaba y roble.
