¿Cómo quitarle el mercurio a tu atún enlatado? Así puedes evitarlo sin volverte loco revisando etiquetas

Si te encanta el atún enlatado pero te preocupa la presencia de mercurio, hay buenas noticias: existen formas sencillas de reducir su consumo sin complicarte revisando etiquetas. Aunque este metal pesado se encuentra de manera natural en los océanos, su acumulación en algunos pescados puede representar un riesgo para la salud.

Por eso, aquí te damos los mejores consejos para seguir disfrutando de este alimento sin preocupaciones.

¿Por qué el atún enlatado tiene mercurio?

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El mercurio en el atún enlatado proviene de la contaminación de los mares y se acumula en los peces a lo largo de su vida. Cuanto más grande y longevo sea un pez, mayor será la cantidad de mercurio en su carne.

En el caso del atún, hay una diferencia clave entre las especies:

• El “atún claro”, que suele ser Yellowfin (Thunnus albacares), es más grande y contiene mayores concentraciones de mercurio.
• El “atún” sin apellidos, generalmente Katsuwonus pelamis, conocido como atún listado, es más pequeño y tiene menos mercurio.

Si quieres reducir tu exposición a este metal, basta con elegir la especie correcta al momento de comprar.

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¿Cómo reducir el mercurio en el atún enlatado?

Si no quieres pasar horas comparando etiquetas en el súper, sigue estos consejos prácticos:

1. Elige bien el tipo de atún

El truco más sencillo es optar por latas que solo digan “atún” y evitar las que dicen “atún claro”. Así te aseguras de estar comprando atún listado en lugar de Yellowfin, reduciendo tu exposición al mercurio.

2. Prefiere atún enlatado en agua

El atún en agua suele retener menos contaminantes que el en aceite. Además, es más ligero y conserva mejor sus propiedades nutricionales.

3. Busca envases activos

Algunas marcas están desarrollando envases activos, los cuales utilizan una solución con cisteína para reducir el mercurio en la carne del atún. Este avance tecnológico ayuda a disminuir los niveles de metales pesados antes de que el producto llegue a tu mesa.

4. Varía tu consumo de pescado

Aunque el atún es una excelente fuente de proteínas y omega-3, es recomendable alternarlo con otros pescados bajos en mercurio, como:

• Sardinas
• Salmón
• Camarones
• Trucha

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¿Qué otros alimentos pueden ayudarte?

Además de elegir el mejor atún enlatado con menos mercurio, puedes incluir en tu dieta alimentos que favorecen la eliminación de metales pesados del cuerpo, como:

• Ajo y cebolla: Favorecen la desintoxicación natural.
• Brócoli y espinaca: Ricos en antioxidantes que ayudan a combatir los efectos del mercurio.
• Cítricos: La vitamina C ayuda a reducir la toxicidad de los metales pesados.

Disfruta del atún sin riesgos

Ahora que sabes cómo reducir la exposición al mercurio en el atún enlatado, puedes seguir disfrutando de este alimento sin preocupaciones. Solo recuerda elegir la opción correcta, alternar su consumo con otros pescados y complementar tu dieta con ingredientes que ayuden a eliminar toxinas.

Así que la próxima vez que vayas al supermercado, revisa bien la etiqueta y elige la mejor opción para ti y tu familia.