Este es el aceite vegetal más barato y MEJOR para cocinar según Profeco: Ni 1-2-3, ¡esto te ahorras!

El aceite vegetal es un ingrediente básico en la cocina mexicana, pero elegir la mejor opción entre tantas marcas disponibles puede ser complicado. Para ayudar a los consumidores a tomar una mejor decisión, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio en el que analizó 61 aceites vegetales, evaluando su calidad, composición y precio.

Contrario a lo que muchos podrían pensar, marcas populares como 1-2-3 y Ave no fueron las mejor calificadas. De hecho, el aceite que destacó por su relación calidad-precio es una opción menos conocida que ofrece grandes beneficios a un costo accesible.

¿Cómo evaluó la Profeco los aceites vegetales?

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El análisis de la Profeco tomó en cuenta cuatro criterios principales:

• Composición de ácidos grasos: Se midió la cantidad de grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas.
• Temperatura de humeo: Se evaluó el punto en el que el aceite comienza a descomponerse y a producir humo, lo que puede afectar la calidad de los alimentos y la salud.
• Resistencia a la rancidez: Se analizó cuánto tiempo el aceite mantiene sus propiedades antes de volverse rancio.
• Información al consumidor: Se revisó que el etiquetado fuera claro y que la información nutrimental fuera correcta.

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El objetivo del estudio fue determinar qué aceite vegetal es la mejor opción para cocinar, considerando tanto la calidad como el precio.

¿Cuál es el mejor aceite vegetal según Profeco?

Los resultados del análisis revelaron que el aceite Pirámide es el que ofrece mayores beneficios a un costo accesible. Entre sus características más destacadas se encuentran:

• Bajo contenido de grasas saturadas: Solo 0.97 gramos por cada 14 gramos de producto.
• Alto contenido de grasas monoinsaturadas: 8.42 gramos, lo que lo hace una opción más saludable para el corazón.
• Resistencia a la rancidez: Entre 16 y 18 horas, lo que garantiza que el aceite dure más sin deteriorarse.
• Temperatura de humeo alta: Entre 230 y 233 grados Celsius, ideal para cocinar sin que se degrade rápidamente.
• Precio accesible: Alrededor de 18 pesos por litro, lo que lo convierte en una de las opciones más económicas del mercado.

Aunque la Profeco recomienda este aceite, también señaló que la información nutrimental de su etiqueta no coincide exactamente con el producto envasado, por lo que sugiere revisar los valores con atención.

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Otras marcas recomendadas

Además del aceite Pirámide, el estudio también destacó otras opciones con buena calidad y precio:

• Aceite 1-2-3: Aunque contiene un poco más de grasas saturadas (1.01 g por cada 14 g de producto), sigue siendo una opción confiable.
• Aceite Aurrera: Tiene una resistencia a la rancidez de hasta 28 horas y cuesta aproximadamente 18.86 pesos por litro.

¿Cómo elegir un buen aceite vegetal para cocinar?

Si quieres asegurarte de elegir el mejor aceite vegetal, ten en cuenta estos aspectos:

• Prefiere aceites con menos grasas saturadas para reducir riesgos de enfermedades cardiovasculares.
• Elige opciones con alto contenido de grasas monoinsaturadas, ya que son más saludables.
• Busca aceites con alta temperatura de humeo para evitar que se quemen y liberen sustancias nocivas al cocinar.
• Revisa la resistencia a la rancidez, ya que esto te permitirá almacenarlo por más tiempo sin que se degrade.
• Compara precios, algunas opciones menos conocidas pueden ofrecer la misma o mejor calidad que las marcas más populares a un menor costo.

Ahora que conoces cuál es el mejor aceite para cocinar, puedes tomar una decisión más informada y optimizar tu gasto en la cocina sin comprometer la calidad de tus alimentos