¿Dónde comprar tortillas baratas? Estas son las mejores tortillerías según Profeco

La tortilla es un alimento básico en la dieta de los mexicanos, y encontrar un lugar donde comprarlas a buen precio es esencial. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un análisis donde identificó las mejores tortillerías de México. Te contamos lo que necesitas saber. Además, conoce cuál es el precio real de un kilo de tortillas según la Profeco

Cabe destacar que la Profeco identificó las tortillerías con los precios más bajos en México. Cabe destacar que se presentó por primera vez por la dependencia donde las tortillerías más baratas y las más caras de las principales zonas del país.

Con una muestra de 500 de estos negocios sin contar las de los supermercados, el titular de la Profeco, Iván Escalante, indicó en la conferencia mañanera que el precio en promedio por kilogramo en México es de 23.13 pesos.

“Esta es la instrucción de la presidenta, esto se está haciendo por primera vez, que es un monitoreo de precios de tortillería. Encontramos el precio promedio de tortilla por tortillería en 23 pesos con 13 centavos”, precisó Escalante.

Mientras que el establecimiento más costoso las vende a 32 pesos el kilogramo y se encuentra en Hermosillo Sonora.

La Profeco revisó 500 tortillerías en el país y encontró los mejores precios. Foto: Cocina Vital

¿Cuáles son las mejores tortillerías de México, según Profeco?

La Profeco indicó que la tortillería más barata de todo México se localiza en la colonia San Ramón en el estado de Puebla, su nombre es Tortillería San Ramón y venden el kilo a 13 pesos. Mientras que en las principales ciudades del país, estos son los establecimientos más baratos:

• Ciudad de México: tortillería Fábrica de tortillas en la colonia el Recreo de la alcaldía Azcapotzalco; vende a 18 pesos el kilo.
• Monterrey: tortillería Segura sucursal Lincoln en la calle Lincoln 5816, colonia Valle Verde 200; se vende a 23 pesos el kilo.
• Guadalajara: tortillería Molino Virgen de la Soledad en Fresno 2088 A, colonia El Fresno; se comercializa a 22 pesos el kilo.

¿Cuál es la diferencia entre las tortillas que se venden en el supermercado y en la tortillería? Esto dice Profeco

La diferencia entre la tortilla que compras en el supermercado y la que adquieres en una tortillería es el proceso con el cual se elabora el alimento, pues la primera suele ser de harina de maíz y la segunda es de maíz nixtamalizado.

“En la mayoría de las ocasiones, la tortilla que venden en supermercado, es tortilla hecha a base de harina de maíz y la tortilla de tortillería, casi en todos los casos, con maíz nixtamalizado, entonces son procesos diferentes”, indicó Iván Escalante, titular de la Profeco.

¿Cuáles son los tipos de tortillas?

Ya que existen diversos tipos de tortillas dentro y fuera del territorio mexicano, vamos a destacar únicamente las que se diferencian por su color que significa que es dado por el tipo de ingrediente que se usa que son el maíz o el trigo. Entre las más consumidas encontramos las siguientes:

Tortillas de maíz blanco

Las tortillas de maíz son las más populares y, como su nombre lo indica, se elaboran a partir de maíz blanco desgranado. Este maíz se mezcla con agua y cal hasta que los granos se ablandan. Luego, tras un período de reposo, se muele para obtener una masa blanda y moldeable que se utiliza para dar forma plana y ovalada a las típicas tortillas, ya sea de manera manual o mecánica.

Las tortillas de maíz morado

México es un país con una extensa variedad de maíz, entre ellas se encuentra una que se destaca por su exótico color que una vez hecha tortilla crea un plato bastante atractivo. El maíz morado tiene su característica coloración azulada y sabor terroso gracias a los pigmentos de sus granos, llamados antocianinas, los cuales a su vez también tienen propiedades antioxidantes.

Las Tortillas de maíz amarillo

Al igual que las versiones blancas, este tipo de tortilla se elabora de la misma manera, siendo la materia prima la única diferencia, en este caso, se emplea maíz amarillo. Este tipo de tortilla no solo se distingue por su color, sino también por su sabor.

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La diferencia entre la tortilla que compras en el supermercado y la que adquieres en una tortillería es el proceso con el cual se elabora el alimento. Foto: especial

Tortilla de trigo

Aunque las tortillas más populares y tradicionales son las de maíz, también se encuentran aquellas elaboradas con otro tipo de harina como la de trigo. Estas últimas son de color blanco y, a diferencia de las de maíz, estas presentan una textura más, suave y esponjosa, así como una mayor elasticidad debido a la presencia de gluten, una proteína característica del trigo.

Así es que, ahora que ya conoces las mejores tortillerías de México y sabes dónde puedes adquirir tu kilo de tortillas a los mejores precios. Te puede interesar los siguientes contenidos:

Si al comer tortillas de maíz notas esto, es mejor que las tires de inmediato