¿Qué es el mezcal?

Dentro de la República Mexicana se goza de la presencia y producción del mezcal, bebida embriagante que se obtiene a partir de la destilación del corazón del maguey o agave, planta suculenta con espinas cuyo crecimiento se da principalmente en el estado de Oaxaca.

La existencia de diversos tipos de magueyes permiten que haya producción de diferentes mezcales dentro del mercado de la gastronomía.

¿Cómo saber si es un buen mezcal?

De las maneras más sencillas para saber si un mezcal es de buena calidad es teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Observar que tenga la Denominación de Origen del Mezcal (DOM), que indica en cuál de los 9 estados fue producido el mezcal; Oaxaca, Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí, Puebla, Tamaulipas y Zacatecas.
• Comprobar que la botella tenga el holograma expedido por el Consejo Regulador del Mezcal.
• Al momento de servir el mezcal se debe formar pequeñas perlas en el vaso. 
• Al probarlo debe dejar en la boca una ligera sensación de calor.
• Colocar una gota en las manos y frotar hasta que se seque y deje un ligero aroma a maguey cocido.

Tipos de mezcales

Tal y como sucede con otras bebidas, el mezcal existe en diferentes tipos y su clasificación se puede encontrar de la siguiente manera:

• Mezcal blanco o joven
• Mezcal reposado
• Mezcal añejo 
• Mezcal madurado en vidrio

Por otro lado están aquellos que salen de lo clásico y se les añade elementos extras como los siguientes:

• Mezcal abocado con fruta
• Mezcal destilado con pelos de elote
• Mezcal artesanal
• Mezcal ancestral

El mezcal es considerada una bebida cargada de tradición en México. ¿Qué esperas para probar alguna expresión? En La Luna Mezcal encontrarás gran variedad de mezcales y de excelente calidad.