¿Se puede comer el pez diablo? Descubre si es tóxico, cómo prepararlo y cuánto cuesta
El pez diablo negro ha generado curiosidad, pero ¿se puede comer?
En un hallazgo inusual, biólogos marinos descubrieron un ejemplar del Melanocetus johnsonii, conocido como pez diablo negro, en aguas superficiales de Tenerife. Este extraño pez, habitante de las profundidades abisales, rara vez es observado con vida, y su presencia cerca de la superficie ha generado múltiples interrogantes sobre las dinámicas del océano y los cambios en los ecosistemas marinos.
Sin embargo, más allá de la sorpresa científica, ha surgido una pregunta recurrente: ¿se puede comer pez diablo? Su apariencia exótica y su misterioso origen han despertado la curiosidad de muchos, pero hay varios factores que hacen que su consumo no sea recomendable.
¿El pez diablo es tóxico?
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Si bien no existen estudios concluyentes sobre su toxicidad, los peces que habitan en aguas profundas suelen acumular altos niveles de mercurio y otras sustancias que podrían representar un riesgo para la salud humana. Este tipo de peces, debido a su alimentación y a las condiciones extremas en las que viven, pueden contener toxinas que no se eliminan fácilmente mediante procesos de cocción convencionales.
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A diferencia de otras especies marinas más comunes en la gastronomía, como el atún o el mero, el pez diablo no ha sido analizado ampliamente por autoridades sanitarias, por lo que su seguridad para el consumo sigue siendo incierta.
¿Se permite su captura y comercialización?
Otro motivo por el que no es viable comer pez diablo es que su caza y venta están restringidas en varias regiones del mundo. Se trata de una especie rara y protegida, por lo que su comercialización está prohibida en muchos países, incluyendo España y México.
Este tipo de regulaciones buscan preservar el equilibrio de los ecosistemas marinos y evitar la explotación de especies que podrían verse afectadas por la actividad humana.
¿Cuánto cuesta el pez diablo?
Debido a que su captura y venta están prohibidas, el pez diablo no tiene un precio de mercado. No se encuentra disponible en pescaderías ni en restaurantes, y su valor se estima solo en el ámbito científico, donde se estudian los ejemplares encontrados de forma accidental.
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En algunos casos, peces de profundidad similares han sido vendidos en subastas especializadas, pero siempre con fines de exhibición o investigación.
¿Cómo se podría preparar el pez diablo?
Aunque en teoría cualquier pescado puede cocinarse bajo los métodos adecuados, en el caso del pez diablo no existe información sobre su textura, sabor o preparación óptima.
Algunas especies de profundidad requieren procesos especiales para eliminar toxinas o mejorar su sabor, pero dado que el pez diablo no está destinado al consumo humano, no hay recetas ni técnicas culinarias establecidas para su preparación.