Cómo escoger y conservar por más tiempo los nopales
¡Solo necesitarás buen ojo, periódico y bolsas de plástico! Verás que tus nopales se conservarán por mucho tiempo.
¡Llega el fin de semana! El pretexto perfecto, para hacer la despensa y preparar nuestros alimentos de la semana. Si en la lista de tu despensa está el nopal y no sabes como escogerlos y además consérvalos por más tiempo en el refri, entonces nosotras te traemos la solución. ¡Solo necesitarás buen ojo, periódico y bolsas de plástico!
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Tips para escoger los nopales
Cuando estés en el supermercado, dirígete al área de frutas y verduras, los nopales se encuentran en los refrigeradores a un lado del resto de las verduras. Para seleccionar el nopal correcto, ponlo en la palma de tu mano, este debe ser ligeramente más grande. Entre más pequeños sean, están más tiernos, pero son igual de deliciosos que los nopales grandes.
La cáscara debe ser ligeramente delgada, para asegurarte que sea así pasa tu dedo índice sobre el nopal, así podrás sentir la textura. Ahora fíjate en el color, asegúrate de escoger nopales verdes brillantes y que no estén aguados. ¡Ya sabes como escoger nopales y no fallar en el intento!
¿Sabías qué? Los nopales crudos aportan vitaminas A, C y K, proteína, calcio, fibra, azúcar, carbohidratos y grasas en menor cantidad.
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¿Cómo conservarlos por más tiempo?
El refrigerador es la mejor opción para conservar los nopales por más tiempo, pero no debes ponerlos directo en el frío, ya que se quemarán, es decir, se van a congelar y perderán su firmeza. Así que te recomendamos cortarlos en trocitos y guardarlos crudos dentro de una bolsa de plástico, de esta manera se conservaran en perfectas condiciones durante tres días.
Cuando compres nopales pide que no le quiten las espinas, esto hará que no se oxiden rápido y duren por más tiempo.
Si quieres que te duren más tiempo, entonces guárdalos en un recipiente o canasta que tenga perforaciones para que el aire fluya entre estos y a una temperatura no menor a los 5 °C. Lo recomendable es guardarlos en el refri con una temperatura de 25 °C, te durarán 6 días. Otra opción es guardarlos en el refrigerador enteros dentro de un tupper con tapa. Si sigues todos estos consejos, este alimento te pueden durar hasta una semana en el refrigerador.
Tip M10: ¡Déjalos en su baba natural! Muchas personas aconsejan retirar la baba de los nopales, ¡no lo hagas!, esto evitará que se mantengan hidratados y se van a descomponer más rápido.
