¿Por qué NO debes almacenar comida en bolsas de plástico? Descubre los riesgos
Descubre por qué almacenar comida en bolsas de plástico puede comprometer tu salud y calidad de los alimentos.
Al almacenar comida en bolsas de plástico, podrías estar comprometiendo la calidad y seguridad de tus alimentos. Aunque es una práctica común, diversos estudios y expertos advierten sobre los riesgos asociados con este hábito.
A continuación, te explicamos las razones y te ofrecemos alternativas más seguras.
¿Por qué NO debes almacenar comida en bolsas de plástico?
Proliferación de bacterias y moho
Te recomendamos este videoLas bolsas de plástico retienen la humedad, creando un ambiente propicio para el crecimiento de bacterias y hongos.
Esta acumulación de microorganismos puede acelerar la descomposición de los alimentos y aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos contaminados. Además, la falta de ventilación en las bolsas de plástico puede provocar que frutas y verduras se deterioren más rápidamente.
Transferencia de sustancias químicas
Algunos plásticos contienen compuestos como el Bisfenol A (BPA) y ftalatos, que pueden migrar a los alimentos, especialmente cuando se almacenan alimentos calientes o grasos. La exposición prolongada a estas sustancias se ha relacionado con problemas de salud, incluyendo un mayor riesgo de cáncer.
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La Profeco ha alertado sobre los peligros de reutilizar envases de plástico no diseñados para almacenamiento de alimentos, ya que pueden liberar químicos nocivos al deteriorarse.
Deterioro del sabor y la textura
El plástico puede afectar las propiedades organolépticas de los alimentos. Por ejemplo, almacenar pan en bolsas de plástico puede hacer que la corteza pierda su textura crujiente y favorezca la aparición de moho debido a la acumulación de humedad.
Los expertos recomiendan utilizar bolsas de papel para mantener la frescura y textura del pan.
Alternativas más seguras al almacenamiento de comida en bolsas de plástico
Para evitar los riesgos asociados con el uso de bolsas de plástico, considera las siguientes opciones:
- Recipientes de vidrio: Son herméticos, no reaccionan con los alimentos y no liberan sustancias químicas.
- Envases de acero inoxidable: Duraderos y seguros para almacenar una variedad de alimentos.
- Bolsas de tela reutilizables: Ideales para almacenar productos frescos como frutas y verduras, permitiendo una adecuada circulación de aire.
- Papel encerado o bolsas de papel: Útiles para productos de panadería, manteniendo su frescura sin acumular humedad.
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Recomendaciones adicionales
- Evita reutilizar bolsas de plástico desechables, especialmente si han contenido carnes crudas o alimentos grasos, ya que pueden ser difíciles de limpiar y propensas a la contaminación cruzada.
- No almacenes alimentos calientes en recipientes de plástico, ya que el calor puede aumentar la liberación de sustancias químicas nocivas hacia los alimentos.
- Revisa regularmente tus recipientes de almacenamiento y reemplaza aquellos que presenten signos de desgaste, como grietas o decoloración.
Optar por alternativas más seguras no solo protege tu salud, sino que también contribuye a la sostenibilidad ambiental al reducir el uso de plásticos desechables. Adoptar hábitos de almacenamiento adecuados es un paso importante hacia una alimentación más saludable y responsable
