Alerta sanitaria: retiran 2,500 kilos de carne de res contaminada con salmonela
La FDA detectó carne de res contaminada con salmonela.
La presencia de carne de res contaminada con salmonela ha encendido las alarmas en Estados Unidos, lo que llevó al retiro inmediato de 2,500 kilos del producto del mercado. Autoridades sanitarias han advertido sobre los riesgos que esta bacteria representa tanto para los consumidores como para las mascotas, ya que una empresa de alimentos para animales fue la primera en detectar la contaminación.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) está dando seguimiento al caso, ya que la carne en cuestión se distribuyó en varios estados del país, incluyendo Virginia, Maryland, Pensilvania, Nueva York y Tennessee. Ante esto, se ha recomendado a los consumidores evitar su compra y deshacerse de cualquier paquete que ya hayan adquirido.
¿Qué producto fue retirado del mercado?
Te recomendamos este videoLa empresa Blue Ridge Beef, dedicada a la producción de alimentos para mascotas, detectó que su producto “Natural Mix for Dogs”, en su presentación de 2 libras y con el número de lote N25/12/31, dio positivo a salmonela. La carne estaba empacada en bolsas de plástico transparente y se comercializaba en tiendas minoristas de varias regiones.
El análisis del producto contaminado se realizó el pasado 8 de enero en el Departamento de Agricultura de Carolina del Norte, cuyos resultados confirmaron la presencia de la bacteria. A partir de esto, la FDA emitió la alerta sanitaria para evitar mayores afectaciones en la población.
¿Cuáles son los riesgos de la carne de res contaminada con salmonela?
El consumo o manipulación de carne de res contaminada con salmonela puede provocar diversos problemas de salud tanto en humanos como en mascotas.
Efectos en los humanos
Las personas infectadas pueden presentar síntomas como:
- Náuseas y vómitos
- Diarrea o presencia de sangre en las evacuaciones
- Dolor abdominal intenso
- Fiebre y escalofríos
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En casos más graves, la salmonela puede derivar en infecciones arteriales, endocarditis, artritis y síntomas en el tracto urinario. Ante la presencia de estos síntomas tras consumir o manipular carne posiblemente contaminada, se recomienda acudir a un médico de inmediato.
Efectos en las mascotas
Los perros que han consumido el producto afectado pueden presentar:
- Letargo y falta de apetito
- Diarrea, que en algunos casos puede contener sangre
- Vómitos frecuentes
- Fiebre y dolor abdominal
Cabe destacar que incluso los animales que no presentan síntomas pueden convertirse en portadores de la bacteria y transmitirla a otros animales o a los humanos. En caso de sospecha, es fundamental acudir con un veterinario para recibir orientación y evitar complicaciones.
Medidas de prevención para evitar infecciones
Para minimizar el riesgo de contagio, la FDA recomienda seguir las siguientes precauciones:
- Evitar el consumo y la manipulación de carne de res contaminada. Si se adquirió el producto retirado, debe ser desechado de inmediato.
- Lavar las manos con agua y jabón después de tocar carne cruda. Esto aplica tanto para quienes preparan alimentos como para quienes manipulan comida para mascotas.
- Desinfectar superficies y utensilios de cocina que hayan estado en contacto con carne cruda.
- Supervisar el estado de salud de las mascotas y evitar que consuman carne cruda de origen desconocido.
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Si bien el problema se ha detectado en Estados Unidos, los consumidores en otros países, incluyendo México, deben mantenerse atentos ante cualquier posible importación de carne de res contaminada.
